牛すじカレー

梅田の阪神百貨店の生鮮品売場で
たまに売っているお得な牛すじを
運よく手に入れる（すぐ売り切れるんです；）ことができたので、
以前から作ってみたかった
牛すじカレーを作ることにしました。

ちなみに近所のスーパーでは
だいたい100g198円で牛すじが売られているので
100g100円のこの国産牛すじはお得なのです。

※作り方は適当なので参考にはなりません。
　すいません。


↑500g500円でございます。


↑まずは一口大に切る。


↑水、焼酎、生姜の薄切りを入れ、
　一度茹でこぼす。


↑ざるにあけ、流水で洗う。


↑もう一度、水、生姜の薄切りを入れて、
　（カレーのスープに使うので焼酎は入れませんでした）
　圧力鍋で沸騰してから弱火にして30分ほど煮る。


この間に野菜を切りましょう！



↑玉ねぎ2個分を薄切りにして・・


↑フライパンで炒める。


この南部鉄器のフライパンを買ったサイトに
「10分でできるあめ色玉ねぎの作り方」が
載っていたので試してみました。


フライパンに油を引き、
玉ねぎをしばらく炒めて
水分がなくなってきたら・・


↑50ccほどの水を入れます。

木べらで鍋肌をこそげるように炒める
→水を足す→炒める・・・と
2〜3回繰り返すとできるらしい。


↓10分たったもの


・・・あめ色・・・ではないけど
まぁよしとしましょう（適当）。


これを先ほど煮ておいた牛すじの鍋に加えま〜す。


そしてじゃがいも、にんじん、
にんにく、ローリエなんかを入れて煮る！


煮る！


ルウ入れる！



野菜を細かく切りすぎて、
2〜3日たったカレーのようになっていますが
気にしないでください。

はい！できた。


牛すじカレーと和風大根サラダ。


オリーブ油で炒めたなすをのっけて、
（↑キム兄がやっていたのを見て
　　いっぺんやってみたかったのです）
いただきまーす！





モグモグ・・・うん！



ふつう。


あ！でも炒めたなすが
トロットロでとってもおいしかったです。
（カレーと関係ないし）
牛すじもやわらか〜く煮えてますし。
コラーゲンいっぱいですし。

いや、おいしいといえばおいしいんですけど、
やっぱり母がつくるカレーの方が
味に深みがあるというか。なんというか。
コクが足りないんでしょうか。

カレーは奥が深いですね！
また作ろう〜っと。

すじポン！

茹でた牛すじに
ネギをぶわっとかけて、
ポンズでいただきます。

うまいっ！